眉州东坡酒楼

　　北京眉州酒店管理有限公司董事长 王刚

　　●获奖理由

　　眉州东坡酒楼的理想是“为全世界做饭”，理念是“中国味，为天下”。它靠卖肘子和香肠起家，发展到现在涵盖了酒楼、小吃、火锅和私家厨房在内的四大品牌。它致力于菜品的标准化探索，由中央厨房统一制作后配送到各门店。总部成立了研发部，让一批特菜师傅专心研发新菜，并按季节推广四季菜品。从1996年创立到如今，该品牌已经从一变四，公司旗下拥有了四大品牌、40多家分店。2010年，眉州东坡酒楼实现早餐全部开始扭亏，被北京市商务委授予早餐示范企业。