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姜俊贤:情怀 责任 创新

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中国烹饪协会会长 姜俊贤

我本人做企业出身,在全聚德工作18年,对商业价值观感触颇深。说到责任,我想全聚德之所以能够发展到今天,有152年的悠久历史。从它的创业人杨全仁老先生开始,就本着对消费者负责任的心态,做好每一只烤鸭,孜孜不倦地提高烤鸭质量,才成就了全聚德,才有了全聚德的今天。

谈到情怀,我们企业历代人都对这只烤鸭、对餐饮行业、对为消费者提供美味佳肴贡献出自己的力量。希望有一天全聚德也像麦当劳一样能够走向世界,抱着这样一种情怀推动全聚德的各项工作。从2014年开始,我来到中国烹饪协会做会长,视野更宽了,心里想的事更大了。这个情怀,就是餐饮行业担负着让全国人民吃好饭的责任。民以食为天,特别是当今我们国家颁布新的《食品安全法》,所有的餐饮都要为落实安全的美味这样一个情怀去为社会工作。我想通过我们的努力,使中国的餐饮业变成一个受社会尊敬的产业,变成一个受人民欢迎的行业。

说到创新,我们处在一个创新的时代,互联网经济高速发达,餐饮同样面临无数创新的瓶颈。而且现在已经开始出现许多和互联网结合的、新兴的餐饮业态。作为一个产业,它如果能够健康发展,我想离不开一种声音、一种引领、一种高瞻远瞩的指引。而媒体承担着重要的责任,我想北京商报正是这样一种媒体

文章来源:http://www.bbtnews.com.cn/2016/0811/157656.shtml