演讲者·张五九：三点结合促进酒行业发展

在酒的酿造中蕴含文化，对于文化酒工艺，每个人的理解各有不同。我认为，除了事物本身，其他外界赋予的物质与概念等都是文化。按照行业内的说法，酒一般分成五类，黄、白、果、露、啤。在五类酒的酿造过程中，包含了古代酿酒工艺和现代科技的结合。这两者的碰撞，体现在不同企业上，就是从原料处理、工艺、发酵过程、产品口味都有所差异。

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