好邻居副总经理王奇：便利店竞争逐步转向细分市场

北京商报讯（记者 闫岩 赵驰 实习记者 何倩）2019年度（第十三届）北京商业高峰论坛将于11月29日召开，在论坛举行前，北京商报记者专访到了好邻居副总经理王奇。据王奇透露，今年好邻居已经将社区小店型打通，明年将会加快开店速度。在他看来，便利店竞争已经逐步转向社区这类细分市场，在便利店服务趋于同质化的情形下，更加精细的管理运营将成为有力的竞争优势。

据王奇介绍，2019年对于好邻居社区门店的打造内容主要分为两大类。一类是现制的加工品，由便利店的速食延展为热食和加工品，主要核心是让社区居民能体验到餐饮式的服务。第二类则是生鲜品类。“好邻居在生鲜领域已经有几年的经验积累，能维持一个良好的运营状态，控制好损耗，完成销售预期。”王奇说。

在谈及本次北京商业高峰论坛的主题“发现消费新动能”时，王奇表示，随着生活节奏的加快及社会的进步，人们对便利店的需求逐渐增加，也要求一定的消费升级。在王奇看来，好邻居必须要抓住这一变化的需求，而搭建热食和生鲜则是必经之路。“现在，便利店要在便利的前提下提供更高效的服务，要求从产品出发，提供能让消费者得到体验的服务。比如生鲜的商品，我们将其加工成果切的目的就是让顾客有更好的体验，而现制的加工品能让顾客24小时中得到一个饮食的解决方案。”

王奇认为，北京和上海、广州、深圳等城市相比显得滞后，在成本和管理条件上没有那么适合便利店生长，所以发展缓慢。而以前的便利店普遍是杂货店+24小时营业的模式发展，随着外资企业的引进，带来速食商品等模式，国内的便利店品牌均处于学习和接受当中，并逐渐进化为当下便利店的样貌。

王奇坦言，如今在便利店服务同质化的情形下，谁的内功扎实，谁的管理运营做得更精细，胜出的机会就更大一些。如今便利店们的目光逐步从商务区转向社区，未来细分市场的竞争将变得激烈。“我认为明年资本市场对社区店这一块的热度会再次提升，带来更多可以创造的资源，越来越多的人会进入这个考场。”

此外，王奇还表示，好邻居门店将会在明年进行大规模扩张。据介绍，目前好邻居的供应链和运营系统已经很成熟。“在解决了系统、供应链和人员培训的问题后，我们已经加速了商圈型红标店的放开和加盟。”王奇说道，“对于社区型绿标店，我们正在完善加盟服务能力，目前正在做一些加盟样本，一旦稳定下来，我们也立刻加速绿标店的加盟推广。”

公开资料显示，在9月举办首次加盟大会中，好邻居宣布将加盟的比例由现在的30%提高到80%，同时放宽加盟条件，仅需2万元（3年）加盟费和2万元保证金即可加盟，加盟方还可自主经营部分特需商品品类。目前，好邻居在北京已有300多家门店，预计2020年底，好邻居将在北京主城区拓展加盟门店200家左右。

责任编辑：王巍

文章来源：http://www.bbtnews.com.cn/2019/1128/326981.shtml