年份酒难成酒企制胜一招鲜

随着消费升级，消费者开始更加注重产品品质，认为年份酒是高品质产品的代表。在此背景下，酒企纷纷布局年份酒。但由于年份酒市场缺乏统一标准，同时鉴定方式不完善，导致年份酒市场乱象频出。中国消费品营销专家肖竹青表示，年份酒在国家标准层面有所缺失，虽然中国酒业协会出台了中国年份酒团体标准，但并没有成为国家强制标准。同时，国家在鉴定和检测仪器方面也存在欠缺，这给部分企业提供了混淆概念、滥竽充数的市场机会。

扎堆布局

年份酒、老酒因其特殊身份在高端酒市场占据一席之地。金沙酒业3月22日发布了金沙回沙酒真实年份6年和金沙回沙酒真实年份8年两款年份酒产品。

无独有偶，贵州醇在此前推出“真年份”酒系列产品，分别为6年、12年和21年，标注年份即为实际酿造年份。枝江“真年份”系列也分别推出3年、6年和12年3款单品。

贵州醇董事长、总经理朱伟表示，中国人对“陈酒”“老酒”的青睐，让年份酒市场空间不断扩大。“真年份”是行业规范发展的必然方向，也是行业健康发展的前提。

据行业数据显示，中国白酒企业在中国食品工业协会注册的有7000多家，其中有5000多家白酒企业推出了年份酒，前100强酒企更是有80%以上推出了年份酒，年份酒的市场也超过了100亿元。

然而，在白酒营销专家蔡学飞看来，年份酒符合消费者对于酒越老越好的认知，并且也是酒类结构性升级的重要基础概念。在健康化趋势下，年份酒由于稀缺性，价值也会更高。

利益驱动

随着消费升级，消费者越来越重视产品质量。而年份酒作为企业高端产品的代表，也越来越受到消费者认可，年份酒市场规模不断扩大。在此背景下，酒企也瞄准年份酒市场红利，纷纷布局。值得注意的是，不同年份的年份酒价格也截然不同。据贵州醇天猫旗舰店显示，贵州醇53度酱香型白酒5年真年份礼盒装的售价为699元/瓶，而贵州醇53度酱香型白酒10年真年份礼盒装的售价为1599元/瓶。

北京商报记者从泸州老窖怀旧酒类营销有限公司发布的通知了解到，生产年份从2014-2019年、瓶贮年份2-7年的特曲60版常规装，市场指导价也从678-1238元/瓶不等。

在天猫平台古井贡酒官方旗舰店里，北京商报记者注意到，古井贡酒52度500mL装年份原浆酒古20，单瓶售价为788元/瓶。而55度500mL×6瓶装的，非年份纯粮食酒，整箱价格为1338元/箱，经计算单瓶售价为223元/瓶。通过数据不难发现，年份酒的售价远比非年份酒的售价更高。

蔡学飞表示，由于中国酒类消费存在“酒越老越好，酒越老越值钱”的观念，年份酒市场的发展符合中国酒类品质化趋势。随着中国消费者对酒类消费的个性化需求不断增强，年份酒带来的体验价值感更高。

乱象待破

据了解，《白酒年份酒团体标准》由中国酒业协会于2019年正式发布，明确规定了白酒年份酒的定义。值得注意的是，在团体标准中，明确标注了“主体基酒总量应不小于基酒总用量的80％，标注年份取加权平均酒龄的整数”。

官方协会发布标准从生产环节对年份酒进行了规定，但市场上依然有许多企业在打年份酒的擦边球。在白酒行业从业多年的知情者向北京商报记者报料，年份酒概念是一些企业变相提价的法宝。很少有企业能达到行业标准，甚至有些企业只放几滴老酒，却将整瓶酒的年份标高。更有甚者会在酒体包装盒上印制虚假年份，以此来谋取利润，完全无视年份酒产品规则。

北京商报记者在走访商超时注意到，很多商超工作人员对于年份酒并不了解。当记者向工作人员询问年份酒与其他酒的区别时，工作人员表示，“年份酒上的数字就是酒的时间长度。‘10’就是10年的酒，‘15’就是15年的酒。但这仅是自己的理解，并不能确定”。

肖竹青表示，年份酒未来市场会越来越大。但在发展过程中，消费者会越来越认可规模酒厂的年份酒产品。对于中小酒厂而言，在年份酒的市场争夺中，则会逐渐会边缘化。中国酒业协会所推出的年份酒团体标准，并不是行业强制标准。部分酒厂采纳了中国酒业协会团体标准，在产品上有中国酒业协会团体标准认证。这是行业积极现象，对于入局年份酒市场的企业而言，应该加入中国酒业协会团体标准。

北京商报记者 刘一博 翟枫瑞

责任编辑：段跃

文章来源：http://www.bbtnews.com.cn/2021/0325/390776.shtml